Kuchyňské oleje a octy Mamma Lucia

Kuchyňské oleje a octy do každé kuchyně

V sekci kuchyňské oleje a octy najdete vše na smažení, pečení i studenou kuchyni. Z olejů vedeme G&G 100% řepkový olej 1 l i panenský za studena lisovaný 0,5 l, extra panenský olivový olej 750 ml, olej na fritování a pečení 2 l, dále Thomy čistý slunečnicový olej 0,75 l a Edeka bodlákový olej 750 ml. Na vaření a pečení poslouží i emulze Rama Culinesse a varianty s máslovou notou.

Octy a balzamikové speciality

Z octů máme G&G ocet bílý i vinný bílý 1 l, koncentrovanou octovou esenci 25 % 400 g a Surig octovou esenci 400 ml na nakládání a úklid. Italskou kuchyni zastupuje G&G Aceto balsamico di Modena IGP 500 ml, Condimento Bianco 500 ml a krémový balsamico Mamma Lucia z Modeny IGP 250 ml. Tyto italské speciality se hodí na saláty i k dochucení hotových jídel. Pro doplnění spíže navštivte také Koření a Potraviny.

Který olej na co použít

Na smažení a fritování za vyšších teplot volte rafinovaný řepkový či slunečnicový olej a olej na fritování 2 l, na pečení masa Ramu Culinesse. Za studena lisovaný řepkový olej a extra panenský olivový olej si nechte do studené kuchyně – do salátů, dipů a k zakápnutí hotových pokrmů, kde vyniknou jejich chuť i aroma.

Často kladené otázky

Na co je nejlepší řepkový olej za studena lisovaný?

Za studena lisovaný řepkový olej, například G&G panenský 0,5 l, má výraznější chuť a hodí se hlavně do studené kuchyně – do salátů, marinád a k dochucení. Na smažení za vysoké teploty je vhodnější rafinovaný olej nebo olej na fritování.

Jaký je rozdíl mezi octovou esencí a běžným octem?

Octová esence, jako Surig nebo G&G koncentrát 25 %, je výrazně koncentrovanější než běžný stolní ocet, proto se před použitím ředí vodou podle návodu. Hodí se na nakládání zeleniny i na domácí úklid.

Co je balsamico IGP z Modeny?

Balsamico di Modena IGP je italský ocet z hroznového moštu a vinného octa s chráněným zeměpisným označením z oblasti Modeny. Vedeme G&G i krémovou variantu Mamma Lucia – skvěle se hodí na listové saláty, k sýrům i na zakápnutí grilované zeleniny.

Jak skladovat otevřený olej?

Otevřený olej uchovávejte v chladu, temnu a dobře uzavřený, aby nežlukl; za studena lisované oleje jsou citlivější a spotřebujte je dříve. Octy mají delší trvanlivost a stačí je uložit při pokojové teplotě mimo přímé světlo.