Čokolády a kakao

Čokoláda na vaření a kakao na pečení do kuchyně

Tato sekce je určená do kuchyně – najdete tu čokoládu na vaření, kakao na pečení, polevy i ozdoby na dezerty, ne tabulky na přímé mlsání. V nabídce je mléčná, bílá i jemně hořká čokoláda na vaření Edeka a Donckels (26 %), čokoláda block s vanilkou G&G, kakao na vaření G&G, čokoládový sirup Nesquik i ovocné omáčky Schwartau. Pro zdobení jsou tu čokoládové kapičky, kousky, hoblinky a vločky z mléčné i hořké čokolády.

Polevy, kousky a dezertní omáčky

Na polevu pečiva a moučníků poslouží poleva z hořké i mléčné čokolády G&G a čokoládová glazura na zmrzlinu Edeka. Do těsta a náplní se hodí čokoládové kapičky a kousky, které drží tvar i po upečení. Pro dohotovení dezertů máte dezertní a ovocné omáčky Edeka (čokoládová, karamelová, jahodová, malinová, amarena višeň) a nugát G&G. Na sladké pečivo se hodí i sortiment ze sekce přísady na vaření a pečení, tabulky na přímou konzumaci najdete u čokolád.

Kakao na pečení i nápoj

Kakao G&G na vaření využijete do těst, krémů i jako základ horkého nápoje. Pro děti je tu čokoládový sirup Nesquik, který se snadno rozmíchá do mléka. Polevy a čokoládu na vaření rozpouštějte pozvolna ve vodní lázni nebo na mírném ohni, ať se nepřepálí.

Často kladené otázky

Jaký je rozdíl mezi čokoládou na vaření a tabulkovou čokoládou?

Čokoláda na vaření je uzpůsobená k rozpouštění a pečení, dobře se taví a drží v polevách i náplních. Tabulková čokoláda je určená k přímé konzumaci; do receptů se hodí méně, protože se hůř rozpouští rovnoměrně.

Jak správně rozpustit čokoládu na polevu?

Čokoládu nalámejte a rozpouštějte pomalu ve vodní lázni nebo na velmi mírném ohni za stálého míchání. Nesmí se přehřát ani se do ní nesmí dostat voda, jinak zhrudkovatí a poleva ztratí lesk.

K čemu se hodí kakao na pečení?

Kakao G&G přidáte do těsta na piškot, do krémů, pudinků i jako základ horké čokolády. Pro sytější barvu a chuť ho prosejte společně s moukou, aby se v těstě rovnoměrně rozmíchalo.

Drží čokoládové kapičky tvar po upečení?

Ano, čokoládové kapičky a kousky jsou určené do těsta a po upečení si z velké části zachovají tvar. Hodí se do sušenek, muffinů i bábovek, kde vytvoří roztátá čokoládová místa.