Cukr

Cukr a sladidla z Německa do každé kuchyně

Bez kvalitního cukru se neobejde žádné pečení ani zavařování. Přivážíme ho z Německa ve více podobách – od jemného moučkového přes aromatizované cukry na dorty až po želírovací cukr na marmelády. Vybírat můžete ze značek Südzucker, RUF, Edeka, G&G, Back Family a Bio Sonne. Další suroviny na pečení najdete v sekci Přísady na vaření a pečení.

Vanilkový, moučkový a aromatizovaný cukr

Vanilkový cukr je tu hned v několika variantách: vanilinový cukr G&G a Back Family po 15 sáčcích, RUF Bourbon vanilkový cukr i Tonka cukr s pravou vanilkou. Moučkový cukr Südzucker seženete v balení 250 g i v praktickém mlýnku. Na dochucení dezertů a čaje poslouží citronový a pomerančový cukr RUF, Bourbon vanilkový extrakt a lusk Edeka i aroma citronové kůry.

Želírovací cukr, sladidla a sirupy

Na zavařování ovoce je ideální želírovací cukr Südzucker 2 plus 1 v balení 500 g. Kdo hlídá příjem cukru, ocení sladidlo G&G s dávkovačem (1200 tablet) i tekuté sladidlo, případně BIO agávový sirup Bio Sonne ve světlé a tmavé variantě. Marmelády a domácí pomazánky pak doplníte z kategorie Džemy, medy a čokokrémy.

Často kladené otázky

K čemu slouží želírovací cukr 2:1?

Želírovací cukr 2 plus 1 se používá v poměru dva díly ovoce na jeden díl cukru, takže výsledná marmeláda je méně sladká. Obsahuje pektin, který zajistí, že se zavařenina po vychladnutí pěkně rozleží.

Kolik vanilkového cukru je v jednom balení?

Vanilinový cukr G&G i Back Family obsahuje 15 sáčků po 8 g, tedy 120 g celkem. Jeden sáček odpovídá běžné dávce do těsta na jeden moučník nebo dávku do šlehačky.

Čím nahradit cukr při pečení?

Pro snížení cukru poslouží tabletové nebo tekuté sladidlo G&G, do studených dezertů a nápojů se hodí agávový sirup Bio Sonne. U pečení počítejte s tím, že sladidla nedodají objem ani karamelizaci jako klasický cukr.

Jak skladovat moučkový a vanilkový cukr?

Cukr skladujte v suchu a dobře uzavřený, aby nenavlhl a nezhrudkovatěl. Vanilinový cukr v sáčcích vydrží aroma nejdéle, když ho otevřete až těsně před použitím.