Kikkoman přirozeně fermentovaná sójová omáčka s dávkovačem 150 ml - originál z Německa

Detailní popis produktu

Kikkoman 150 ml: malá kapka, velká chuť umami

Chybí tvé rýži, zelenině nebo domácím nudlím poslední chuťový detail? Kikkoman přirozeně fermentovaná sójová omáčka dodá jídlu výraznější, zakulacenou chuť umami. Tahle klasika v praktickém skleněném dávkovači se hodí při vaření i přímo na jídelním stole. Nemusíš připravovat složité recepty: začni několika kapkami, promíchej a ochutnej. Balení 150 ml oceníš při objevování asijské kuchyně i každodenním dochucování známých jídel.

Proč má přirozeně fermentovaná omáčka tak plnou chuť?

Výraz umami označuje příjemnou plnou, slaně vydatnou chuť. U této omáčky se rozvíjí během přirozené fermentace a zrání. Výsledkem je tekuté dochucovadlo s charakteristickou hnědou barvou, jemně průsvitným vzhledem a výrazným aromatem. Stačí malé množství a jídlo získá další chuťovou vrstvu, aniž bys musel měnit celý postup přípravy.

Kikkoman nechává fermentační směs zrát několik měsíců. Následuje lisování, čiření a tepelná úprava, při které se ustálí barva a vůně. Výrobní proces je důvodem, proč má smysl vybírat omáčku podle způsobu zpracování, nejen podle odstínu na první pohled.

Jde o klasickou slanou variantu, kterou můžeš použít k vaření, marinování nebo jako dip. Není to sladká omáčka na glazování ani varianta se sníženým obsahem soli. Při dochucování proto postupuj po malých dávkách a další sůl přidávej až po ochutnání.

Červený stolní dávkovač umožňuje podávat omáčku přímo při jídle. Skleněná lahvička má stabilní širší základnu a dobře se drží při servírování. Využiješ ji při večeři pro dva, domácím sushi i nad miskou horké rýže, když si chce každý doladit svou porci podle vlastní chuti.

Víc než pouhé dosolení

Samotná sůl a fermentovaná omáčka mají v kuchyni odlišnou úlohu. Sůl přidává především slanost, zatímco Kikkoman přináší také fermentované aroma a chuť umami. Nejde proto o stejnou surovinu v jiném obalu. Když ladíš zálivku, zkus nejdřív odložit malou část stranou a porovnat ji s několika kapkami omáčky. Snadno poznáš, jaký poměr ti vyhovuje.

Ve srovnání s velkou zásobní lahví je malý stolní dávkovač praktický hlavně pro servírování a zkoušení nových kombinací. Pokud omáčku používáš ve velkém každý den, vybírej objem podle spotřeby. Tato velikost dává smysl, když chceš mít dochucovadlo po ruce a každou porci upravit zvlášť.

Osm důvodů, proč jí udělat místo v kuchyni

• Plná chuť umami pro pokrmy, kterým chybí závěrečné dochucení.
• Přirozená fermentace jako základ charakteristického aroma.
• Stolní dávkovač pro malé dávky při jídle i vaření.
• Kompaktní balení 150 ml, které snadno postavíš vedle talíře.
• Využití k sushi i k misce rýže a restované zelenině.
• Základ pro marinády, které si dochutíš podle vlastního receptu.
• Možnost připravit dresink místo dalšího hotového dochucovadla.
• Veganská receptura potvrzená výrobcem a označením na obalu.

Jedna omáčka, mnoho kuchařských možností

Nemusíš se omezovat na asijská jídla. V malé dávce ji vyzkoušej v rajčatové omáčce k těstovinám, v houbové směsi nebo při přípravě zeleninového burgeru. Důležitá je rovnováha chutí: výsledné jídlo má chutnat podle tvého záměru, ne jen po dochucovadle. Nejprve proto ochutnej samotný základ a omáčku přidávej postupně.

Veganské označení se hodí při sestavování rostlinného menu. Omáčka je ale zároveň výrazně slaná, takže ji vnímej jako koření v tekuté podobě. Konkrétní údaje o alergenech a výživových hodnotách najdeš přehledně v parametrech produktu.

Jak ji použít od první večeře?

• K sushi: odlij malé množství do misky a namáčej jen lehce, aby vynikly i ostatní chutě.
• K nudlím a rýži: přidej několik kapek na konci přípravy, promíchej a až potom dolaď porci.
• Do marinády: spoj ji s olejem, česnekem a zázvorem. Poměr přizpůsob množství a druhu připravovaného jídla.
• Do salátové zálivky: vyzkoušej kombinaci s olejem a citronovou nebo limetkovou šťávou, nejdřív v malé misce.
• K zelenině: na závěr dochuť krátce restované houby, brokolici nebo pečenou kořenovou zeleninu.

Při zkoušení nového receptu si část jídla nech nedochucenou. Snadněji tak doladíš výsledek, pokud bys omáčky přidal více, než ti vyhovuje. Po otevření lahvičku uchovávej v chladničce, jak doporučuje výrobce.

Často kladené otázky

Malý dávkovač pro vlastní chuťové nápady

Od rychlé večeře po víkendové sushi: Kikkoman 150 ml ti dá možnost zkoušet nové kombinace bez složité přípravy. Postav dávkovač na stůl, ochutnej a přidej jen tolik, kolik tvé jídlo potřebuje. Objev hloubku chuti po kapkách a najdi si svůj oblíbený způsob použití.

O značce Kikkoman

Kořeny značky Kikkoman sahají do 17. století a japonského města Noda, kde předkové rodiny Mogi vyráběli tradiční tmavou ochucovací omáčku. V roce 1917 rodiny Mogi a Takanashi založily společnost Noda Shoyu. Název Kikkoman Shoyu přijala firma v roce 1964 a od roku 1980 používá jméno Kikkoman Corporation. Její specializací zůstávají sójové omáčky a jejich využití v různých kuchyních světa.

Významným evropským milníkem byl rok 1973, kdy Kikkoman otevřel v Düsseldorfu japonskou restauraci a představoval zákazníkům možnosti vaření s touto omáčkou. V říjnu 1997 následovalo otevření prvního evropského výrobního závodu v nizozemském Hoogezand-Sappemeeru. Značka tak svou japonskou historii propojila s výrobou pro evropský trh. Vedle samotných výrobků rozvíjí recepty a praktické návody, které ukazují, jak tradiční tekuté dochucovadlo začlenit i do místních jídel.