Kikkoman přirozeně fermentovaná sójová omáčka 150 ml - originál z Německa

Detailní popis produktu

Kikkoman sójová omáčka 150 ml: výrazné umami pro každý den

Chybí hotovému jídlu poslední chuťová tečka? Kikkoman přirozeně fermentovaná sójová omáčka přidá slanost, vůni a příjemně plnou chuť umami. Pár kapek promění obyčejnou rýži, restovanou zeleninu i domácí marinádu v lépe vyvážené jídlo. Nechte vyniknout tomu, co právě vaříte, a dochucujte postupně podle vlastní chuti.

Tato klasická varianta v lahvičce 150 ml se šroubovacím uzávěrem se pohodlně vejde do kuchyně, kde chcete mít oblíbená dochucovadla po ruce. Jde o japonskou značku s výrobou v Nizozemsku, jejíž omáčka patří do asijských i evropských receptů. Oceníte ji při rychlé večeři i při přípravě pokrmu, se kterým si chcete trochu pohrát.

Proč se přirozeně fermentovaná sójová omáčka hodí do tolika jídel?

Její charakter se vytváří během několikaměsíčního přirozeného zrání. Výsledkem je tekuté dochucovadlo s výrazným aroma, čirou červenohnědou barvou a plnou chutí. Fermentovaná sójová omáčka přináší do pokrmu chuťovou hloubku, kterou oceníte třeba u jednoduché zeleninové pánve.

Umami označuje plnou lahodnou chuť, která je známá také z vyzrálých sýrů, rajčat nebo hub. V kuchyni pomáhá propojit jednotlivé složky jídla. U této omáčky proto nemusíte zůstat jen u namáčení hotových soust: dobře se zapracuje i do tekuté marinády nebo salátového dresinku.

Právě tekutá konzistence usnadňuje rozptýlení chuti. Omáčku vmícháte do vývaru, přidáte k nudlím nebo použijete při závěrečném dochucení omáčky na těstoviny. Kikkoman z nizozemské výroby tak najde místo také vedle běžných domácích receptů, které připravujete bez speciálního vybavení.

Balení 150 ml je praktické, pokud omáčku používáte v menším množství nebo teprve objevujete její možnosti. Jednoduchý šroubovací uzávěr umožní láhev po použití opět uzavřít. Pro jemnější chuť začněte několika kapkami, promíchejte, ochutnejte a teprve potom případně přidejte.

Co získáte při dochucení oproti samotné soli?

Samotná sůl upravuje především slanost. Sójová omáčka Kikkoman k ní přidává charakteristické aroma a umami, takže se mění celkový chuťový dojem jídla. Neznamená to, že by měla sůl nahradit ve všech receptech. U konkrétního pokrmu si vyberte podle výsledku, kterého chcete dosáhnout.

Když připravujete dip k sushi, máte s omáčkou rovnou tekutý základ. V marinádě ji snadno propojíte s dalšími přísadami podle receptu. Při zkoušení nové kombinace si část jídla nejprve dochuťte zvlášť. Postupné ochutnávání pomůže zachovat rovnováhu a zabrání zbytečnému přesolení celé porce.

Osm praktických důvodů, proč mít Kikkoman v kuchyni

• Přirozená fermentace vytváří charakteristické aroma a plnou chuť omáčky.
• Výrazné umami doplní zeleninová, masová i houbová jídla.
• Využití za tepla i za studena usnadní přípravu různých receptů.
• Omáčka na sushi poslouží jako jednoduchý dip při stolování.
• Základ pro marinády se snadno promísí s dalšími tekutými přísadami.
• Dochucení salátových dresinků přinese známému salátu jiný chuťový tón.
• Kompaktní skleněná láhev nezabere mnoho místa a po použití se uzavře.
• Klasické balení 150 ml je vhodné pro občasné používání i první vyzkoušení.

S jedním dochucovadlem tak můžete připravit několik odlišných typů jídel. Důležitá je vždy míra: omáčka má doplnit chuť surovin a nechat prostor také ostatním přísadám.

Chuťový přínos, který si přizpůsobíte

U tohoto výrobku je hlavním přínosem všestranné dochucování. Není to sladká poleva ani hotová hustá omáčka na celou porci. Používejte ji jako výrazné koření, které doladí připravené jídlo nebo vytvoří základ další omáčky. Menší množství na začátku vám ponechá prostor upravit výsledek přesně podle vlastní chuti.

Vyvážený výsledek vzniká kombinací celého receptu. Slanější tón můžete v dresinku propojit s kyselostí nebo jemnou sladkostí, v teplém jídle s vůní restované zeleniny. Nespoléhejte na automatické dávkování podle počtu porcí: rozhoduje i to, jak výrazné jsou ostatní použité přísady.

Jak používat sójovou omáčku Kikkoman při vaření?

• K sushi podávejte menší mističku a namáčejte jen tolik, aby omáčka nepřekryla chuť sousta.
• Restovanou zeleninu dochuťte postupně a před přidáním dalšího koření celý pokrm promíchejte.
• Do marinády přidávejte po troškách, propojte s dalšími přísadami podle receptu a ochutnejte před kontaktem se syrovými potravinami.
• Salátový dresink připravte zvlášť, nejprve v malé misce, a až potom jej promíchejte se zeleninou.
• Vývar nebo omáčku dolaďte na závěr, kdy už znáte výslednou intenzitu ostatních chutí.

Při prvním zkoušení si odlijte malé množství do lžičky. Snáz tak poznáte, kolik dochucení danému receptu vyhovuje. Po použití láhev opět uzavřete a po otevření ji uchovávejte v chladničce, jak doporučuje výrobce pro zachování plné chuti.

Často kladené otázky

Malá lahvička pro nové nápady u stolu

Dopřejte domácím receptům plnější chuť s Kikkoman a vyzkoušejte, jak malá změna dochucení ovlivní známé jídlo. Přirozeně fermentovaná sójová omáčka 150 ml vám umožní začít jednoduše: rýží, zeleninou, domácím dresinkem nebo oblíbenou marinádou.

O značce Kikkoman

Kořeny značky Kikkoman sahají do 17. století v japonském městě Noda. Tamní poloha u řeky Edo usnadňovala přístup k surovinám i zásobování rostoucího města, dnešního Tokia. V roce 1917 založily rodiny Mogi a Takanashi společnost Noda Shoyu, předchůdce dnešní Kikkoman Corporation. Název Kikkoman Shoyu firma přijala v roce 1964 a současné jméno Kikkoman Corporation používá od roku 1980.

Evropský příběh značky má důležitý milník v roce 1973 v Düsseldorfu, kde Kikkoman otevřela japonskou restauraci. Hosté mohli sledovat přípravu pokrmů a poznávat, jak se sójová omáčka uplatňuje také v kombinaci s místními jídly. Značka tím rozvíjela praktické seznamování evropských zákazníků s japonským dochucováním a jeho použitím v různých kuchyních.

V říjnu 1997 otevřela Kikkoman evropský výrobní závod v nizozemském Hoogezand-Sappemeeru. Ten vyrábí omáčky pro evropský trh. Japonský původ značky a nizozemská výroba tak patří k různým částem její historie: tradice vychází z japonského prostředí, zatímco evropská výroba navazuje na dlouhodobý zájem zákazníků o tento způsob dochucování.