Aktualizováno: 14. 4. 2026
Srpen na zahradě: co stihnout, sklidit a zasít
Srpen je pro zahradníky jedním z nejrušnějších měsíců roku. Dětem pomalu končí prázdniny, ale na záhonech a v sadu se sklízí naplno – a kdo nestihne založit pozdní výsevy a zazimovat byliny, dožene to až příští sezónu. Tady je přehled toho, co v srpnu na zahradě opravdu stojí za to udělat.
Sklizeň ovoce
Největší srpnovou radostí je sklizeň. V sadu dozrávají poslední letní jablka a první hrozny, k tomu švestky, aronie a bezinky. V suchých letech jablka hojně padají, ale spadané ovoce není ztracené – výborný je z něj štrúdl (mnoho babiček tvrdí, že ze spadaných jablek je úplně nejlepší) a dají se z něj sušit křížaly. Při sklizni si to člověk málokdy uvědomí, protože čerstvých jablek se snadno přejíme, ale v zimě přijdou křížaly náramně vhod. Skladujte je v uzavřených sklenicích, případně je zavařte při 60 °C po dobu 20 minut. K mlsání i pečení se hodí i poctivé bio sušené ovoce bez přidaného cukru.
Pokud chcete přebytkem padanek nakrmit hospodářská zvířata, domluvte se vždy předem s majitelem. Koně mohou po nadměrném množství jablek dostat koliku, která je pro ně životu nebezpečná. Část padaného ovoce také můžete využít na domácí pálenku.
Při obchůzce zahradou věnujte pozornost větvím ovocných stromů. Zvlášť u jabloní hrozí, že se přetížené větve zlomí – podepřete je a plody protrhejte.
Je nejvyšší čas vysadit nové jahodníky, aby příští rok pořádně plodily. Když je vysadíte později, místo plodů budou tvořit hlavně nové výhonky.
U broskví zkracujte výhonky – zlepšíte tím mrazuvzdornost a rostlina lépe založí květní pupeny. Srpen je také vhodný na množení ostružiníků a maliníků: stačí ohnout vrchol rostliny k zemi a část ho zahrabat.
Dozrávající melouny podkládejte dřevěnými destičkami, aby zespodu nehnily. Sklízejte je ve chvíli, kdy stopka začíná sesychat.
Sklizeň a výsev zeleniny
Průběžně sklízíte fazole, hrách, mrkev, petržel, rajčata i papriky. Rostlinám rajčat zastřihněte vrcholky, aby se stihly dotvořit poslední plody. Zároveň už můžete vysévat zimní salát, kedlubny nebo špenát pro časnou jarní sklizeň. Sklízí se i cibule, saláty, ředkvičky, lilek, cukety a okurky nakládačky i salátovky.
Nezapomeňte si nasbírat semínka na příští rok. U rajčat a okurek vyberte dobře zralý plod, dužinu se semínky dejte do průhledné nádoby, přilijte trochu vody a nechte pár dní kvasit. Kvalitní semena klesnou ke dnu, zatímco prázdná zůstanou nahoře. Semena pak properte, usušte a uložte do příští sezóny.
Co dělat na okrasné zahradě
- Sestříhejte živé ploty.
- Včas odstraňujte odkvetlé květy letniček i trvalek – podpoříte tvorbu nových květů a rostliny se nevysílí tvorbou semen.
- Nalámejte si řízky pelargonií a fuchsií a nechte je zakořenit v květináčcích.
- Omezte hnojení; hnojivo by teď mělo obsahovat hlavně draslík a fosfor.
- Dokončete přesazování pokojových rostlin.
- Pravidelně zastřihujte bylinkový záhon s tymiánem, šalvějí, saturejkou, levandulí nebo rozmarýnem – keříky pak budou husté a obrazí mladými výhonky. Posekané byliny usušte a do zásob doplňte i poctivé koření z Německa.
- Sázejte cibulky sněženek, bledulí, kandíku, šafránů, ocúnů i bramboříků. Ocení vlhčí, humózní půdu; cibule sázejte podle odrůdy 5–8 cm hluboko.
- Začněte rychlit cibuloviny, které vám rozzáří byt o Vánocích. Hyacinty a narcisy vysaďte do květináčů už teď, přikryjte je, aby k nim nepronikalo světlo, a dejte na co nejchladnější místo – cibule si vytvoří bohaté kořeny pro pěkný růst.
Srpnové pranostiky
Krásně-li o Bartoloměji, vinaři se smějí.
Bouří-li na svatého Bartoloměje, bouří po něm ještě více.
Jaké počasí o svatém Bartoloměji, takové bude i celý podzim.
O svatém Augustinu léto opouští krajinu.
Jak je teplo o Augustinu, tak bude studeno na Kateřinu.
Srpen k zimě hledí a rád vodu cedí.
Mlhy na lukách, potocích a řekách v srpnu zvěstují trvalé počasí.
Teplé a suché léto přivádí za sebou mírný podzimek, tuhou zimu a nejlepší víno.
Když pálí srpen, bude pálit i víno.
Další inspiraci najdete v naší rubrice Blog a recepty. Z článků vybíráme:
- Jak uchovat letní úrodu: Díl 1. – Sušení
- Jak uchovat letní úrodu: Díl 2. – Mražení
- Jak uchovat letní úrodu: Díl 3. – Zavařování
- Jak ušetřit za elektrickou energii: Díl 1.
- Jak ušetřit za elektrickou energii: Díl 2.
Tipy: jak naložit se srpnovou úrodou
Co hned nespotřebujete, ukliďte do zásob. Přebytek měkkého ovoce zpracujte na domácí marmeládu nebo kompot a do spíže si doplňte i hotové džemy, medy a čokokrémy z německé nabídky. Jablka a švestky se vyplatí sušit na křížaly při 50–60 °C, dokud nejsou pružné, ale nelepí; v dobře uzavřené sklenici vydrží i přes zimu. Posekané bylinky z osekaného záhonu (tymián, šalvěj, levandule) usušte ve stínu a část nechte na zimní bylinné čaje.