V našem předchozím receptu jsme se spolu podívali na to, jak připravit výtečné domácí tortilly. Dnes si do nich připravíme skvělou náplň s marinovaným kuřecím masem a zeleninou. A nesmíme zapomenout také na chutný dip z avokáda.
Doba přípravy: 60 minut
(pokud budete dělat i domácí tortilly počítejte ještě minimálně s 45 minutami navíc)
Obtížnost: Snadné
Suroviny na 4 porce:
Tortilly – domácí, připravené podle našeho receptu nebo G&G tortillové wrapy již hotové
Na náplň:
500g kuřecích prsou
250g vaničku cherry rajčátek nebo 6 velkých rajčat
paprika
salátová okurka
mix salátů dle chuti, přibližně asi 200g
3 lžíce olivového oleje
1 lžíce bylinek do salátů
sůl
pepř
Na marinádu:
3 stroužky česneku
šťávu z půlky limetky
1 lžička worcestrové omáčky
5 lžic slunečnicového oleje
sůl, pepř
Na dip:
1 velké zralé avokádo
šťáva z 1,5 limetky
pepř
Výživové údaje:
2805kJ/670kcal; sacharidy 38g; tuky 41g; bílkoviny 35g;
Postup:
První co v našem receptu uděláme je naložení masa do marinády. Oloupeme si česnek, prvně ho rozmačkáme plochou stranou nože a následně na jemno nakrájíme.
Přidáme sůl a pepř, šťávu z limetky, slunečnicový olej a worcestrovou omáčku. Do té si naložíme kuřecí maso připravené na porce, nedáváme tam celá prsa ale nakrájená, a přikryté folií dáme odpočinout alespoň na půl hodinky do ledničky.
Teď přichází čas na přípravu tortill. Děláme-li tortilly domácí budeme postupovat podle receptu na tortilly. Máme-li tortilly koupené, dáme se do přípravy jejich náplně.
Papriky, rajčata i okurku si umyjeme. Papriky zbavíme jader a nakrájíme, rajčata zbavíme stopky a dle velikosti buďto nakrájíme na plátky či je jen rozčtvrtíme. Okurku můžeme oloupat, ale není to nutné. Následně ji nakrájíme na kostičky. Tuto směs zeleniny dáme do misky a přidáme k ní umytý a natrhaný mix salátu. Poté přidáme olivový olej a bylinky a dochutíme solí a pepřem.
Než dáme marinované maso upéct na pánev, připravíme si ještě dip. Avokádo rozpůlíme, zbavíme pecky a vyloupneme ze slupky. Dip připravíme tak, že všechny ingredience připravíme do misky a důkladně rozmixujeme tyčovým mixérem do jemného krému. Směs pak uchováváme v lednici. Na rozehřáté pánvi si upečeme marinované kousky kuřecího masa. Tortilly si zatím naplníme směsí zeleniny a na to pokládáme upečené maso. Tortilly buďto zabalíme, tak že spodní konec trochu ohneme a pak z jedné strany do druhé rolujeme, nebo je pouze přeložíme na půl.
TIP: Náplň tortill můžeme ještě doplnit o oblíbený sýr nebo slaninu. I další zelenina je vítaná, třeba cibule. Místo dipu také můžeme avokádo jen nakrájet, zakápnout limetkovou šťávou a dát do tortilly.