Meruňky, výborné ovoce jež připomíná tvarem i dužinou broskve a švestky. Jejich sezona je právě teď v plném proudu a navíc chutnají vážně skvěle. A víte, že navíc patří mezi nejzdravější ovoce vůbec? A to díky provitaminu A a betakarotenu. Všichni známe meruňkové koláče nebo knedlíky. Ale co takhle si je připravit v lahodné kombinaci s listovým těstem?
Doba přípravy: 75 minut
Obtížnost: Snadné
Vegetariánský recept
Suroviny na 8* porcí:
1 balení listového těsta – už připraveného na plátky, balení 275g
200g meruněk
2 žloutky
50g cukru
lžíce másla
špetka skořice
1 lžíce citronové šťávy
Na dozdobení a dochucení: moučkový cukr, šlehačka
*Počet porcí se odvíjí od velikosti jednotlivých taštiček
Postup:
Začneme přípravou meruněk. Ty si umyjeme a zbavíme je pecek. Pak je nakrájíme na kostičky. V hrnci si dáme rozpustit máslo. Na rozpuštěné máslo pak přidáme nakrájené meruňky, špetku skořice, 1 lžíci citronové šťávy a poté přidáme cukr. Meruňky necháme změknout na středním plameni, trvat to bude asi tak 15 minut. Poté směs odstavíme a necháme vychladnout.
Troubu si předehřejeme na 200 stupňů. Z listového těsta, které máme na plátky, si vykrojíme obdélníky, kam následně budeme lžičkou dávat připravené meruňky. Na vrstvu meruněk dáme druhý plátek listového těsta a okraje umačkáme vidličkou aby nám žádná náplň neutekla ven. Takto připravujeme taštičky dokud máme suroviny. Poté co je máme takhle připravené, potřeme taštičky rozšlehanými žloutky. Do žloutků lze přidat kapka vody, aby potírání šlo lépe. Nakonec můžeme přes taštičky udělat malé zářezy, aby mohla unikat pára. Takto připravené taštičky dáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě 25 minut, dokud těsto hezky nezezlátne. Podáváme jako letní dezert ke kávě či jen tak pro radost. Před podáváním je možné taštičky pocukrovat moučkovým cukrem a přidat k nim kopeček šlehačky.
TIP: Ze zbylého těsta můžeme vytvarovat různé tyčinky a dát je péct spolu s taštičkami. Pokud nám zbyde směs meruněk tak ji můžeme sníst společně třeba s bílým jogurtem, chutná skvěle!
A pokud na meruňkové taštičky máte chuť, ale nemáte čas na jejich přípravu ochutnejte z naší nabídky meruňkové taštičky od Pâtisserie Mattéo.
Pro více sladkostí se podívejte do naši nabídky cukrovinek, kde najdete ještě více sušenek, bonbonů a čokolád.