Aktualizováno: 21. 5. 2026
Když dozrají první jahody, je škoda nechat je jen tak zmizet. Jahodové tiramisu je svěží letní obměna italské klasiky – krémové, voňavé a o poznání lehčí než zimní varianta. Hodí se na oslavu i jako rychlý dezert z mascarpone, který zvládnete připravit dopředu.
Doba přípravy: 30 minut + 60 minut chlazení v lednici
Obtížnost: střední
Vegetariánský recept
Suroviny na 4 porce
- 50 g oblíbených sušenek (z naší nabídky doporučujeme máslové sušenky G&G nebo nějaké z kategorie sušenky a piškoty)
- 1 balení italských cukrářských piškotů
- 200 ml silné kávy (uvařené a vychladlé)
- 500 g jahod
- 250 g mascarpone
- 250 g plnotučného tvarohu
- 100 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- dle chuti kakao a lístky máty na ozdobu
Výživové údaje na jednu porci: 955 kJ / 228 kcal; sacharidy 30 g; tuky 12 g.
Postup
Uvaříme šálek silné kávy a necháme ji zcela vychladnout. Mezitím jahody omyjeme, zbavíme stopek a nakrájíme na plátky.
Tip: Pokud stopka nejde vytáhnout, propíchneme jahodu zespodu brčkem a stopku tak vytlačíme nahoru.
Připravíme krém: v míse smícháme obyčejný i vanilkový cukr s tvarohem a mascarpone do hladka.
Do připravené nádoby (skleněná mísa, pekáček i dortová forma) naskládáme cukrářské piškoty namočené ve vychladlé kávě. Piškoty můžeme i naskládat nasucho a kávou je polít kávovou lžičkou – lépe se tak hlídá, aby nerozbředly.
Na piškoty navrstvíme plátky jahod a na ně krém. Postup opakujeme, dokud máme suroviny, a dbáme, aby vrchní vrstva končila krémem. Navrch můžeme přidat i jahody.
Finální vrstvu krému posypeme rozdrobenými sušenkami nebo dle chuti kakaem a dáme alespoň na hodinu ztuhnout do lednice. Před podáváním ozdobíme lístky čerstvé máty.
Tipy: jak jahodové tiramisu vyladit
Jahodové tiramisu se dá snadno připravit i jako tiramisu bez kávy – piškoty jen namočte do jahodového protlaku zředěného trochou pomerančové šťávy, ať dezert ochutnají i děti. Chcete-li mít porce hned servírované, naskládejte vrstvy do skleniček a piškoty podle potřeby přepulte; tahle verze je ideální na grilovačku nebo piknik. Místo cukru můžete krém osladit lžící jahodového džemu, který chuť ovoce ještě podtrhne. A pokud máte chuť na klasiku s kávou a kakaem, mrkněte na náš recept na tradiční tiramisu. Více italských dobrot najdete v sekci italské zboží.