Grilujeme: Grilované krevety na špízu

Letní grilovačky jsou už v plném proudu, dosud jsme vám přinášely recepty na gril převážně se zeleninou ale je na čase pomalu se podívat i na pokrmy z masa. Ale začněme postupně – krevetami. Jedná se o vhodnou alternativu grilovaného masa a uvidíte, že když se budete držet našeho receptu budou chutnat úplně všem. Ke špízu si navíc připravme výborný jogurtovo-mascarponový dip, který vás přenese svou vůní i chutí k moři. Vyzkoušejte náš recept na grilované krevety co nejdříve!

Doba přípravy:  asi 90 minut, z toho asi 30 minut aktivní přípravy

Obtížnost: Snadné

Kalorií na porci: 519 kcal /2173 kJ

Vegetariánský recept

Bez lepku

Suroviny na 4 porce:

Na samotné špízy:

360 g černých tygřích krevet

1 citron

2 stroužky česneku

3 snítky oregana

3 snítky tymiánu

80 ml panenského olivového oleje

2 lžíce medu

špetka soli

špetka pepře

Na dip:

12 listů čerstvé bazalky

10 listů čerstvé máty

200 g jogurtu ( 3,5 % tuku)

150 g mascarpone

špetka soli

špetka pepře

Na ozdobu:

1 citron

i palička čerstvého česneku

Výživové údaje:

Energetická hodnota: 2173 kJ/ 519 kcal (*26 %); sacharidy 11 g (*4 %); bílkoviny 21 g (*42%); tuky 44 g (*63 %)

*Referenční hodnota příjmu u průměrné dospělé osoby

Postup přípravy:

 

Pokud je to nutné dejte rozmrazit krevety a připravte si věci na marinádu. Citrony opláchneme horkou vodou a osušíme je. Kůru z nich si nastrouháme do mističky a do druhé z nich vymačkáme šťávu. Česnek oloupeme, zbavíme případně zelené části klíčku uprostřed a nakrájíme jej na tenké plátky. V misce smícháme olivový olej s medem, bylinkami, plátky česneku, citronovou šťávou a kůrou a také trochou soli a pepře – tím vytvoříme marinádu.

Rozmražené krevety důkladně opláchneme pod čistou tekoucí vodou a osušíme je. Odloupneme již otevřenou skořápku a vložíme krevety do nádoby do které následné přidáme marinádu a dobře promícháme. Přikryjeme a dáme do chladu marinovat asi na 1 hodinu. Předehřejeme si gril. 

Mezitím si připravíme dip. Na dip omyjeme lístky bazalky a máty, osušíme je a nahrubo je nasekáme, v misce si smícháme jogurt a mascarpone a mícháme dohladka. Potom vmícháme byliny a dochutíme solí a pepřem.

Na ozdobu nakrájejte zbývající citrony na silné plátky. Odstraňte vnější obal palice česneku, aby byly vidět jednotlivé stroužky. Ostrým nožem odřízneme horní třetinu stroužků česneku a potřeme je polovinou olivového oleje. Plátky citronu potřeme zbylým olejem.

Marinované krevety napíchneme na dřevěné špejle nad skořápkou přes ocas a hlavu a grilujeme na přímém žáru (asi 160 stupňů) a s otevřeným víkem asi 3 minuty z každé strany. 

Palici česneku dáme na gril řezem dolů a na okraj položíme i plátky citronu. Grilujeme asi 2–3 minuty. Grilované špízy z krevet naaranžujeme s česnekovou palicí, plátky citronu a jogurtovým dipem a podáváme s čerstvým pečivem.

TIP:

Pro náš recept používáme černé tygří krevety, které patří mezi tzv. obří krevety. Jejich pevná dužina a jemná ořechová chuť dělají z královských krevet ideální grilované mořské plody. Krevety se před opékáním na jehle na grilu marinují ve voňavé marinádě z bylinek, citronové šťávy a medu. Marináda je důležitá pro chuť a texturu grilovaných krevet. Jako dochucovadlo v podstatě stačí olivový olej, sůl, pepř, česnek a citronová šťáva – ochucené čerstvými bylinkami a obohacujícími vůněmi chutnají naše krevetové špízy z grilu ještě lépe.

Mimochodem, krevety můžete grilovat se skořápkou nebo i bez ní. Bez skořápky se maso snadněji připálí nebo se může rychle vysušit – marináda se ale dobře vsakuje. Krevety zůstávají šťavnaté i se slupkou, ale to zajistí i marináda. Přejeme dobrou chuť!

Pokud plánujete udělat grilovačku, nezapomeňte si zkontrolovat jestli máte vše potřebné a případně si věci doobjednat. V naši nabídce naleznete vše podstatné pro grilování. V naší nabídce Grilovací sezóna naleznete stovky produktů skladem!

Od výborné nabídky nápojů až po širokou škálu různých omáček a marinád. Najdete u nás i papírové tácky či zeleninovou přílohu. Tak neváhejte a doplňte si zásoby včas. V rubrice Blog a recepty navíc naleznete spoustu dalších receptů nejen na gril a také další inspiraci do vaší domácnosti. 

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení