Gril vyčistíte nejlépe po úplném vychladnutí: nejprve odstraňte volné zbytky, potom zvolte přípravek podle materiálu a nakonec všechny plochy, které přicházejí do styku s jídlem, důkladně opláchněte. U roštu, víka, plynového grilu i elektrického kontaktního grilu se postup trochu liší, proto se vyplatí nebrat celý gril jednou houbičkou.
Po letním večeru bývá snadné přiklopit víko a říct si, že mastnotu vyřešíme ráno. Jenže ráno už čeká tvrdší povlak, zaschlý tuk a vůně, kterou při dalším rozpálení rozhodně nechceme vracet k masu ani zelenině. Nejvíc práce ušetří krátká údržba po každém grilování a důkladnější čištění ve chvíli, kdy se nečistoty začnou hromadit pod roštem a na vnitřní straně víka.
Jak vyčistit gril bez zbytečného drhnutí
Začněte až ve chvíli, kdy je gril bezpečně studený, plyn je uzavřený a elektrický přístroj vytažený ze zásuvky. Připravte si pevné rukavice, starší utěrku, měkkou houbičku, kartáč vhodný pro daný rošt a nádobu na odkládání mastných dílů. Čisticí prostředek nikdy nestříkejte do plamene ani na rozpálený gril; aerosolové přípravky patří mimo zdroje zapálení a používají se přesně podle etikety.
Volné drobky, popel a zuhelnatělé kousky nejdříve zameťte nebo seškrábněte vhodnou škrabkou. Teprve potom má smysl nanést čistič. Silnější vrstva mastnoty by jinak přípravek zbytečně spotřebovala a ztížila rovnoměrné působení. Na odolné nánosy se hodí G&G čistič trouby a grilu s aktivní pěnou, který je podle návodu výrobce určený na mastnotu, saze a připečené zbytky. Pěnu nechte pracovat místo okamžitého drhnutí a dodržte dobu působení uvedenou na obalu.
Po setření prostředku omyjte rošt a další plochy určené pro kontakt s potravinami čistou vodou. Pokud je díl odnímatelný, opláchnutí pod tekoucí vodou bývá jistější než opakované přejíždění mokrým hadříkem. Před složením musí být všechny díly čisté a suché, jinak se ve spojích drží vlhkost a při skladování může vzniknout koroze.
Čistič grilu vybírejte podle nečistoty i materiálu
Univerzální saponát zvládne čerstvou mastnotu, ale na zapečený tuk a saze bývá příliš jemný. Specializovaný čistič na gril a připáleniny má smysl tam, kde se nános opakovaně zahříval a vytvořil tvrdý film. Nejdřív si však ověřte materiál čištěné části: jinak se zachází s nerezovým roštem, litinou, smaltem, hliníkem a nepřilnavým povrchem.
- Nerezový rošt: snese důkladnější čištění, přesto kartáč i chemii volte podle doporučení výrobce grilu.
- Litinový rošt: nenechávejte dlouho mokrý; po umytí jej pečlivě osušte a podle návodu výrobce obnovte tenkou ochrannou vrstvu oleje.
- Smaltované části: vyhněte se hrubé ocelové vlně a ostrým škrabkám, které mohou povrch poškrábat.
- Nepřilnavé desky: používejte měkkou houbičku a prostředek povolený výrobcem spotřebiče, bez kovových pomůcek.
- Hliník a lakované díly: silný alkalický čistič na ně nepatří bez výslovného souhlasu výrobce.
Pro svislé plochy je praktický také Dr. Beckmann aktivní čistič trouby, sporáku a grilu. Jeho hustší gelová receptura podle produktového popisu drží na ploše a je určená na připáleniny a zapečený tuk. U obou silnějších přípravků pracujte v rukavicích a na vzduchu, nevdechujte aerosol a na citlivém povrchu nejdříve vyzkoušejte malé nenápadné místo.
Jak vyčistit rošt grilu krok za krokem
Rošt vyjměte a položte na omyvatelnou podložku mimo trávník, dřevo a dlažbu, kterou by mohl silný prostředek poškodit. Hrubé zbytky odstraňte kartáčem určeným pro konkrétní materiál. U drátěného kartáče před každým použitím zkontrolujte, zda se štětiny neuvolňují; volný kovový drátek nesmí zůstat na roštu ani se později dostat do jídla.
Na odolnou mastnotu naneste zvolený přípravek podle etikety. G&G u studeného grilu doporučuje odstranit hrubé nečistoty, stříkat přibližně ze vzdálenosti 15–20 cm, nechat působit zhruba 30 minut a následně setřít vlhkým hadříkem. Konkrétní pokyn z obalu má vždy přednost, protože složení i doporučená doba se mohou mezi výrobky lišit.
Po opláchnutí rošt prohlédněte proti světlu, hlavně v rozích a v místech křížení tyček. Kluzký povrch nebo zbytky pěny znamenají, že je potřeba oplach zopakovat. Litinu hned osušte; nerez můžete nechat okapat a následně ji také vytřít dosucha. Čistý rošt nemá být parfémovaný ani lepkavý.
Čištění víka, vany a odkapávací misky
Černé šupinky na vnitřní straně víka nebývají odlupující se barva, ale často směs kouře a mastnoty. Nejprve je opatrně odstraňte plastovou škrabkou nebo měkkým kartáčem, pokud to návod ke grilu dovoluje. Potom povrch otřete. Na víko netlačte kovovou škrabkou, protože poškozený smalt nebo lak už se napravuje obtížně.
Vana pod hořáky zachytává marinádu, tuk i drobky. Vyjměte rošty a kryty hořáků, nečistoty shrňte do nádoby a až potom plochu odmastěte. Otvory hořáků nepropichujte náhodným drátem a nestříkejte do nich čistič. Hořáky a zapalování potřebují suché a šetrné zacházení; přesný postup hledejte v návodu ke konkrétnímu modelu.
Odkapávací misku čistěte častěji než celý gril. Přetékající tuk může zapáchat, lákat hmyz a při dalším provozu se přehřívat. Jednorázovou vložku vyměňte, omyvatelnou misku odmastěte a vysušte. Zbytky tuku nevylévejte do dřezu. Nechte je vychladnout a zlikvidujte je podle místních pravidel, ideálně v uzavřené nádobě.
Jak vyčistit plynový gril bezpečně
Před prací zavřete ventil lahve, odpojte regulátor jen tehdy, pokud to vyžaduje návod, a přesvědčte se, že jsou všechny ovladače v poloze vypnuto. Gril musí být studený a stát na stabilním místě. Čisticí aerosol držte daleko od lahve, zapalování a zdrojů jisker.
Kryty hořáků vyjměte a očistěte samostatně. Samotné trubice hořáků obvykle stačí jemně vykartáčovat nasucho ve směru otvorů a zkontrolovat, zda nejsou ucpané; konkrétní techniku ověřte u výrobce. Do plynových částí se nepouštějte silou. Pokud cítíte plyn nebo vidíte poškozenou hadici, gril nezapínejte a řešte závadu s odborným servisem.
Po složení musí díly sedět přesně na původním místě. Při prvním spuštění gril sledujte a ověřte rovnoměrný plamen. Čistič nechte z povrchů zcela odstranit ještě před zapálením. Krátké vypálení nenahrazuje důkladné opláchnutí chemie z roštu a dalších míst, která se dotýkají jídla.
Jak vyčistit elektrický a kontaktní gril
Elektrický gril nejdříve odpojte a nechte úplně vychladnout. Základnu, kabel ani konektor neponořujte do vody. Vyjímatelné desky umyjte podle návodu výrobce; pokud jsou nepřilnavé, používejte měkkou stranu houbičky a nechte připečené zbytky nejprve změknout. Na teflonové a jiné nepřilnavé desky nepatří ocelová vlna.
U pevně zabudovaných desek pomůže dobře vyždímaný hadřík, kterým nepošlete vodu k topnému tělesu. Mastnotu z drážek vybírejte dřevěnou nebo plastovou pomůckou povolenou výrobcem. Silný čistič trouby či grilu použijte pouze tehdy, když ho návod spotřebiče výslovně připouští. U kontaktního grilu bývá nejbezpečnější jemný prostředek a několik kratších opakování místo agresivního zásahu.
Odkapávací nádobku vyjměte, vylijte až po zchladnutí a umyjte samostatně. Před zapojením musí být desky, drážky i okolí konektoru suché. Pokud se povrch loupe, je hluboce poškrábaný nebo se kabel zahřívá, přístroj dál nepoužívejte. Poškozený nepřilnavý povrch už důkladným čištěním nezachráníte.
Nejčastější chyby při čištění grilu
První chybou je odkládání, dokud se několik vrstev tuku nezapeče do jedné. Druhou je použití stejného kartáče na každý materiál. Třetí bývá příliš mnoho chemie bez dostatečného oplachu. Větší množství přípravku samo o sobě neznamená lepší výsledek; důležitější je rovnoměrná vrstva a správná doba působení.
- Nestříkejte na horký gril: hrozí prudké odpaření, vdechnutí aerosolu a u hořlavých sprejů i nebezpečí vznícení.
- Nemíchejte různé čističe: jejich kombinace může vytvářet nebezpečné výpary.
- Nepoužívejte ostré kovové nástroje naslepo: snadno poškodí smalt, lak i nepřilnavou vrstvu.
- Nezapomeňte na spodní vanu: čistý rošt nad plnou miskou starého tuku problém neřeší.
- Neskládejte vlhké díly: voda zůstane ve spojích a podporuje korozi.
- Nedrhněte ovládání a štítky agresivní chemií: může smazat značky a poškodit plast.
Při silně připáleném grilu je lepší čištění rozdělit do dvou kol. Odstraňte první vrstvu, opláchněte, nechte povrch zkontrolovat a případně postup zopakujte. Opakované šetrnější čištění bývá bezpečnější než hrubá síla, zvlášť u starších smaltovaných a lakovaných dílů.
Co dělat po každém grilování a co jednou za sezonu
Po každém použití odstraňte z roštu zbytky jídla, po vychladnutí otřete mastná místa a zkontrolujte odkapávací misku. Jednou za několik grilování, podle množství tuku, vyčistěte vnitřek víka a vanu. Na začátku a na konci sezony prohlédněte hadici, regulátor, kabely, spoje, korozi a stabilitu konstrukce. Pravidelná desetiminutová péče zabrání hodinovému drhnutí.
Z vlastní zkušenosti doporučujeme mít rukavice, utěrky a vhodný čistič uložené společně, ale mimo dosah dětí a mimo horko. Když jsou pomůcky po ruce, je menší pokušení zavřít víko nad mastným roštem. V našem výběru německých čisticích prostředků najdete přípravky na kuchyň i venkovní úklid a v kategorii úklidových pomůcek houbičky a utěrky pro běžnou údržbu. Vždy ale vybírejte podle povrchu, ne podle síly nečistoty samotné.
Až bude gril čistý, můžete se vrátit k příjemnější části sezony. Inspiraci k servírování najdete v článku Grilování bez stresu a jako přílohu můžete připravit náš těstovinový salát ke grilování. Čistý gril a připravený stůl jsou nejlepší začátek dalšího večera.
❓ Časté otázky (FAQ)
Je lepší čistit gril teplý, nebo studený?
Pro použití čisticí chemie nechte gril úplně vychladnout a postupujte podle etikety. Lehké odstranění zbytků může výrobce grilu doporučovat po zchladnutí na bezpečnou teplotu, ale aerosol nikdy nestříkejte do plamene ani na rozpálené části.
Jak často mám čistit rošt grilu?
Zbytky jídla odstraňte po každém grilování. Důkladné odmaštění udělejte podle četnosti používání a množství nánosu; nečekejte, až se několik vrstev tuku opakovaně připálí.
Mohu použít čistič trouby na gril?
Ano, ale jen pokud je výrobek výslovně určený také na grily a dovoluje to materiál konkrétního dílu. Respektujte etiketu, chraňte ruce, větrejte a potravinové plochy důkladně opláchněte.
Jak vyčistit litinový rošt?
Použijte kartáč vhodný pro litinu, rošt zbytečně dlouho nenamáčejte a po umytí jej ihned důkladně vysušte. Ochrannou vrstvu oleje obnovte podle návodu výrobce grilu.
Čím čistit nepřilnavé desky kontaktního grilu?
Vhodná je měkká houbička, teplá voda a jemný prostředek schválený výrobcem spotřebiče. Nepoužívejte ocelovou vlnu, ostré škrabky ani silný čistič bez ověření v návodu.
Jak poznám, že je rošt dostatečně opláchnutý?
Povrch nesmí být kluzký, lepkavý, napěněný ani výrazně vonět po čističi. Oplachujte čistou vodou, dokud nezmizí všechny zbytky přípravku, a před uložením rošt osušte.
Alena je profesionální copywriterka a hlavně aktivní máma dvou dětí, pro kterou je rodina vším. Ráda vaří, peče a nakupuje, takže recepty a tipy píše z vlastní každodenní praxe. Plynně mluví německy i anglicky a německé dobroty i novinky sleduje z první ruky.