Aktualizováno: 28. 4. 2026
Když je venku horko, hodí se k grilu lehčí jídla, která zasytí, ale neleží v žaludku. Připravili jsme dva recepty přesně pro takové dny: plněné žampiony na grilu se sýrovou náplní a těstovinový salát s grilovanou klobásou. Žampiony zvládnete za dvacet minut, salát se hodí i jako oběd do práce nebo do školy a chutná i druhý den z lednice.
Plněné žampiony na grilu
Doba přípravy: asi 20 minut
Obtížnost: Snadné
Kalorií na porci: 311 kcal /1302 kJ
Bez lepku
Vegetariánský recept/ Veganský recept (Pokud nahradíte přísady – strouhaný sýr, čerstvý sýr na mazání a máslo za suroviny bez živočišných přísad - bude pokrm veganský)
Suroviny na 4 porce:
1 kg portobello, případně malých žampionů
3 stroužky česneku
1 svazek petrželky
3 jalapeňo papričky
150 g strouhaného sýra, případně jeho veganské alternativy
125 g smetanového čerstvého sýra, případně jeho veganské alternativy
špetka soli
špetka pepře
2 lžíce másla/ veganského
50 g strouhanky + rajčata na ozdobení
Výživové údaje:
Energetická hodnota: 1302 kJ/ 311 kcal (*16 %); sacharidy 28 g (*11 %); bílkoviny 14 g (*28 %); tuky 19 g (*27 %)
*Referenční hodnota příjmu u průměrné dospělé osoby
Postup přípravy:
Rozpálíme si gril a dáme se do přípravy náplně. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Petržel omyjeme, osušíme a nasekáme také nadrobno. Jalapeňos omyjeme a nakrájíme na tenké kroužky. Česnek, polovinu petrželky a smetanový sýr smícháme se strouhaným sýrem a dochutíme solí a pepřem, potom přidáme jalapeňos a důkladně vše promícháme.
Houby očistíme a naplníme směsí sýra.
Máslo rozpustíme v ohnivzdorné pánvi vhodné na gril, přidáme strouhanku a pečeme asi 2 minutky dozlatova. Poté tím posypeme sýrovou směs na houbách a dáme na gril. Grilujeme na nepřímém žáru s otevřeným víkem asi 6 minut dokud houby lehce nezhnědnou a náplň se nezačne roztékat. Krátce před vyndáním na ně ještě můžete dát čerstvá rajčata nakrájená na plátky.
Těstovinový salát s grilovanou klobásou
Doba přípravy: asi 45 minut
Obtížnost: Snadné
Kalorií na porci: 638 kcal /2671 kJ
Suroviny na 4 porce:
Na zálivku salátu
3 lžíce octa
sůl
pepř
4 lžíce ananasové šťávy
1 a půl lžíce slunečnicového oleje
Na salát:
250 g těstovin, ideálně penne
100 g čerstvého ananasu
200 gramů rajčat
100 g šunky
120 g žluté papriky
100 g cukety
60 gramů cibule
1 lžíce petrželky
4 ks oblíbené klobásy
Výživové údaje:
Energetická hodnota: 2671 kJ/ 639 kcal (*32 %); sacharidy 55 g (*21 %); bílkoviny 28 g (*56 %); tuky 34 g (*49 %)
*Referenční hodnota příjmu u průměrné dospělé osoby
Postup přípravy:
Těstoviny uvaříme podle pokynů na obale, poté scedíme a necháme okapat. Dužinu ananasu nakrájíme na kostičky. Rajčata omyjeme, rozpůlíme, zbavíme stopky a semínek, dužinu nakrájíme na malé kostičky. Šunku také nakrájíme na kostičky. Papriky rozpůlíme, odstraníme stopky, semínka a bílé mezistěny, dužinu nakrájíme na tenké proužky. Cuketu zbavíme stopky a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
Uvařené vychladlé těstoviny dáme do velké misky a smícháme je se zeleninou. V malé misce si smícháme suroviny na zálivu a zalijeme tím obsah misky. Promícháme a necháme 30 minut odstát.
Klobásy nařežeme a grilujeme podle velikosti asi 4-10 minut na grilu.
Než rozpálíte gril, projděte si, jestli máte doma vše potřebné, a co chybí, doobjednejte včas. V sekci Grilovací sezóna najdete stovky produktů skladem.
Od nápojů přes omáčky a marinády až po papírové tácky a přílohy – vyplatí se doplnit zásoby dřív, než přijde první teplý víkend.
Další recepty na gril i dezerty najdete v naší rubrice Blog a recepty.
Tipy: ať se plněné žampiony i salát povedou
U plněných žampionů sázejte na velké portobello nebo žampiony s pevným, neporušeným kloboukem – udrží sýrovou náplň a na grilu se nerozpadnou. Nožičky nevyhazujte, nakrájejte je nadrobno a přimíchejte do náplně. Grilujte vždy na nepřímém žáru kloboukem nahoru, ať náplň nevyteče, a sázejte na kvalitní máslo na opraženou strouhanku – v něm je půlka chuti. Veganskou verzi zvládnou rostlinné alternativy sýra i tuku. Těstovinový salát připravte raději den dopředu: chutná nejlíp vychlazený, až se těstoviny (ideálně penne uvařené al dente) napijí zálivky. Salát klidně dolaďte bylinkami a kořením, ke grilovaným žampionům i klobáse pak sednou dipy a omáčky. Ke grilování se hodí německé hořčice a barbecue marinády Hela nebo kečupy a dresinky Develey, které u nás dovážíme přímo z Německa.