Aktualizováno: 5. 5. 2026
Září přináší barevný podzim, chladnější večery a plné košíky voňavého ovoce. Jablka, hrušky i švestky jsou teď v té nejlepší formě a byla by škoda je nevyužít. Připravili jsme tři recepty, které provoní celou kuchyni a potěší celou rodinu – od klasického štrúdlu, přes jemné švestkové knedlíky až po originální hruškový koláč s čokoládou. A jako bonus se v receptech objeví i pár vychytávek z našeho e-shopu s kvalitními potravinami z Německa a Itálie.
Jablečný štrúdl se skořicí a vanilkovým pudinkem
Ingredience:
- 500 g listového těsta
- 5 jablek
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička skořice
- 1 vanilkový pudinkový prášek z Německa
- hrst rozinek
- vejce na potření
Oloupaná jablka nakrájíme na plátky, promícháme s cukrem, skořicí, vanilkovým pudinkem a rozinkami. Náplň rozprostřeme na vyválené těsto, zarolujeme a potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme v troubě na 180 °C dozlatova, zhruba 35 minut. Štrúdl je nejlepší ještě teplý, třeba s kopečkem vanilkové zmrzliny.
Švestkové knedlíky s tvarohem
Ingredience:
- 300 g brambor
- 200 g tvarohu
- 200 g polohrubé mouky
- 1 vejce
- špetka soli
- 12 švestek
- cukr a tvaroh na posypání
- máslo na přelití
Brambory uvaříme, oloupeme a nastrouháme. Smícháme s moukou, tvarohem, vejcem a solí a vypracujeme těsto. Zabalíme do něj vypeckované švestky a vaříme v osolené vodě přibližně 10-15 minut. Hotové knedlíky podáváme posypané cukrem, tvarohem a přelité rozpuštěným máslem. To je chuť dětství!
Hruškový koláč s čokoládou
Ingredience:
- 250 g polohrubé mouky
- 120 g másla
- 100 g cukru
- 2 vejce
- 2 hrušky
- 100 g jemně hořké čokolády Sarotti
- 1 prášek do pečiva
Změklé máslo vyšleháme s cukrem a vejci, postupně přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto vlijeme do formy, poklademe nakrájenými hruškami a posypeme kousky čokolády Sarotti. Pečeme na 170 °C asi 40 minut. Výsledkem je vláčný koláč s jemnou hruškovou chutí a čokoládovým akcentem, který si zamilujete.
Tyhle tři recepty mají společné jen jedno: chuť podzimu na talíři. Štrúdl zvládnete i ve všední den, knedlíky potěší děti a hruškový koláč se hodí, když přijde návštěva. Vyberte si podle toho, kolik máte času a co máte zrovna v košíku.
K voňavému koláči se hodí hrnek dobré kávy, a kdo nestíhá péct, může těsto namazat poctivým ovocným džemem a podzimní mlsání má hotové za pár minut.
Tipy: jak ovocné pečení vychytat
Štrúdl bude křupavější, když plátky jablek na chvíli necháte odkapat – přebytečná šťáva jinak rozmočí těsto. Švestkové knedlíky vařte hned po vytvarování, ať těsto neztvrdne, a do vody přidejte lžíci oleje, aby se neslepily. Hruškový koláč nepřepékejte: vrch má být zlatavý a střed vláčný, takže ho po 35 minutách kontrolujte špejlí.