Grilované špízy se salsou

Čeká vás další grilovačka a nevíte čím hosty překvapit? S masovými špízy podávanými s ovocnou salsou podle našeho receptu se vám to rozhodně podaří!

Doba přípravy: 45 minut

Obtížnost: Snadné

Suroviny na 4 porce:

Na špízy: 

špízové špejle (dřevěné/kovové)

500g vepřové krkovice

2 větší cibule (pro větší barevnost klidně jednu červenou a jednu bílou)

2 papriky (barvu zvolte dle libosti) 

1 středně velkou cuketu

kousek (cca 100g) uzeného špeku nebo slaniny

špetka soli

pepř

1 lžička sladké papriky

½ lžičky tymiánu

½ lžičky rozmarýnu

2-3 lžíce olivového oleje 

Dle chuti můžete špízy ještě doplnit třeba cherry rajčaty.

Na salsu:

1 menší mango (cca 350-400g)

čerstvý ananas 200g (lze nahradit i kompotovaným ananasem

1 malá červená cibule

1 jarní cibulka

šťávu z půl limetky

sůl

pepř

Výživové údaje na jednu porci:

2269kJ/542 kcal; sacharidy 25g; tuky 37g; bílkoviny 29g

Postup

Začneme přípravou salsy. Mango zbavíme pecky a slupky. Dužinu nakrájíme na drobné kousky. Obdobně postupujeme s ananasem. Čerstvý ananas zbavíme jádra i slupky a nakrájíme také na malé kousky. S kompotem to máme jednodušší – stačí pouze nakrájet.

Červenou cibuli oloupeme, jarní cibulku očistíme a nakrájíme obě na jemno. Vše dáme do misky. Přidáme vymačkanou šťávu z limetky, vše promícháme a dochutíme solí a pepřem.

U špízů začneme masem. Vepřovou krkovici si nakrájíme na kostky. Cibule nakrájíme na čtvrtky. Papriky zbavíme stopky a semínek a nakrájíme na kousky velké přibližně jako kousky masa. Z cukety odřízneme konec a stopku a nakrájíme na kolečka. Slaninu či špek také nakrájíme na kousky. 

Připravené maso a zeleninu střídavě navlékáme na špejli. Následně si v misce smícháme koření – tymián, sůl, pepř, papriku, rozmarýn – a přidáme 2 až 3 lžíce olivového oleje. Vzniklou směsí pak důkladně potřeme špízy. Špízy grilujeme na rozpáleném grilu ze všech stran asi 6-9 minut. Hotové špízy podáváme se salsou a pečivem.

Grilovací sezóna je v plném proudu koukněte do naši nabídky připravené pro grilovací sezónu. 

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz