V letních měsících se italská kuchyně stává neodmyslitelnou součástí našeho stravování. V tomto článku vám přinášíme dva jednoduché a osvěžující recepty, které okouzlí vaše chuťové buňky a přinesou do vaší kuchyně špetku slunce Itálie. Prvním pokrmem je bruschetta s rajčaty a bazalkou, kde se spojují čerstvá rajčata, aromatická bazalka a křupavé pečivo. Druhým receptem jsou těstoviny s cherry rajčátky a bazalkou, které nabízejí výborné kombinace chutí a využívají sezónních surovin. Obě tyto pokrmy jsou snadno připravitelné a skvěle se hodí jako lehké letní obědy nebo večeře. Připravte se na chuťovou cestu do Itálie přímo z pohodlí vaší kuchyně!
Bruschetta s rajčaty a bazalkou
Doba přípravy: 15 minut
Obtížnost: Snadná
Počet porcí: 4
Vegetariánský recept, bez laktózy
Suroviny:
4 plátky čerstvého pečiva (např. ciabatta)
2 velká rajčata
2 stroužky česneku
extra panenský olivový olej
sůl a pepř podle chuti
čerstvá bazalka na ozdobu
Postup:
Rajčata nakrájíme na malé kostičky a dáme do mísy. Přidáme nasekaný česnek, 1 lžíci olivového oleje, sůl a pepř. Směs dobře promícháme a necháme ji odležet přibližně 10 minut, aby se chutě spojily.
Mezitím si připravíme plátky pečiva. Můžete je osmahnout na grilu nebo je jednoduše opečeme na pánvi bez tuku, dokud lehce nezezlátnou.
Hotové plátky pečiva potřeme zbylým česnekem. Poté každý plátek pokapeme trochou olivového oleje.
Na každý plátek pečiva naneseme připravenou směs z rajčat a česneku. Na vrch můžeme přidat ještě několik lístků čerstvé bazalky pro ozdobu.
Bruschetta je hotová! Podávejte ji ihned jako lehký letní předkrm nebo přílohu k hlavnímu jídlu.
Tato bruschetta je vynikající pro letní období, protože kombinuje čerstvé rajčata a aromatickou bazalku, což jsou oba často používané suroviny v italské kuchyni. Je to skvělý způsob, jak využít sezónního ovoce a zeleniny. Olivový olej dodává receptu bohatou chuť, zatímco česnek přidává pikantnost. Bruschetta je skvělá jako lehký a osvěžující pokrm na teplý letní den.
Bruschetta je tradiční italský pokrm, který pochází z oblasti střední Itálie, konkrétně z regionu Lazio. Je to jednoduchá a oblíbená předkrm nebo snack po celém světě.
Slovo "bruschetta" pochází z italského výrazu "bruscare", což znamená "opečené na uhlí". Původně se bruschetta připravovala tak, že se krajec chleba opékl na ohni a poté se ho přejelo česnekem a pokapalo olivovým olejem.
Bruschetta je výborná možnost využití zralých rajčat během letní sezóny. Je to také skvělý způsob, jak využít starší chléb, který by se jinak mohl zkazit.
Těstoviny s cherry rajčátky a bazalkou
Doba přípravy: 20 minut
Obtížnost: Snadná
Počet porcí: 4
Vegetariánský recept (Při vynechání parmazánu či nahrazení jej veganskou variantou bude pokrm veganský)
Suroviny:
350 g těstovin (např. penne nebo farfalle)
250 g cherry rajčátek
2 stroužky česneku
3 lžíce extra panenského olivového oleje
čerstvá bazalka
sůl a pepř podle chuti
parmazán na posypání
Postup:
Připravíme těstoviny podle pokynů na obalu, dokud nejsou al dente. Poté je scedíme a necháme stranou.
Cherry rajčátka rozpůlíme a česnek nasekáme na tenké plátky.
Na pánvi si rozehřejeme olivový olej a přidáme česnek. Smažíme ho na středním ohni, dokud nezačne vonět a nezezlátne.
Přidejte cherry rajčátka a smažíme je asi 3-4 minuty, dokud nezačnou měknout. Rajčátka by měla zůstat stále trochu pevná. Ochutníme směs solí a pepřem podle chuti.
Do pánve přidáme uvařené těstoviny a dobře je promíchejte s rajčaty a česnekem, aby se všechny chutě spojily.
Přidáme několik lístků čerstvé bazalky a opět promícháme. Bazalka dodá těstovinám čerstvou a aromatickou chuť.
Na závěr můžete posypat těstoviny strouhaným parmazánem.
Hotové těstoviny s cherry rajčátky a bazalkou můžete ihned podávat jako hlavní jídlo nebo přílohu k masu či rybě.
Tento recept je ideální pro letní období, protože využívá čerstvých cherry rajčátek a aromatické bazalky, které jsou běžně dostupné v tomto ročním období. Jednoduché přísady a rychlá příprava dělají z tohoto jídla skvělou volbu pro rychlé a chutné letní obědy či večeře.
Cherry rajčátka jsou malá, sladká a šťavnatá. Jsou oblíbenou surovinou v italské kuchyni a jsou často používána v salátech, omáčkách a těstovinových pokrmech.
Bazalka je jedním z klíčových ingrediencí italské kuchyně a její vůně je jedinečná. Přidává pokrmům svěžest a aromatickou chuť.
Těstoviny jsou základním prvkem italské kuchyně a existuje obrovské množství tvarů, které lze použít. Penne a farfalle jsou dvě běžně používané druhy těstovin, které jsou skvělé pro zachycení omáčky a mají zajímavý tvar.
Buon appetito!
V naší nabídce naleznete také spoustu italského zboží
Italské potraviny a cukrovinky
Pro více článků navštivte naši rubriku Blog a recepty, kde najdete zajímavé články i chutné recepty.