Aktualizováno: 5. 5. 2026
Broskve patří k tomu nejlepšímu, co léto nabízí - voňavé, šťavnaté a sladké tak akorát. Sezóna je v plném proudu, a tak jsme připravili tři osvěžující recepty plus jeden bonus, ať máte co nalévat během horkých dnů. Ať broskve trháte na vlastní zahradě, nebo je nosíte z trhu, tady je inspirace, co s nimi.
1. Ledový čaj s broskvemi
Doba přípravy: 30 minut + chlazení a mrazení
Suroviny na 4 porce (1 litr nápoje):
- 4 broskve
- kousek čerstvého zázvoru
- 1 citron
- 3 sáčky černého čaje
- cukr nebo sladidlo dle chuti
- lístky čerstvé máty
- kostky ledu
Postup: Sáčky čaje dejte do hrnce a zalijte je litrem vroucí vody. Nechte louhovat podle toho, jak silný čaj máte rádi, ideálně asi 4 minuty. Pak sáčky vyndejte a čaj dejte vychladit. Mezitím broskve omyjte, zbavte je pecek a jednu nakrájejte na měsíčky. Zbylé broskve pokrájejte na kousky, dejte do kastrůlku, přidejte trochu vody a cukr a přiveďte k varu. Nechte zhruba 10 minut povařit a ke konci přidejte oloupaný a najemno nakrájený zázvor. Směs rozmixujte tyčovým mixérem a přeceďte přes jemné sítko. Vzniklé pyré nalijte do formiček na led a nechte v mrazáku zmrznout. Citron omyjte, polovinu nakrájejte na tenké plátky a druhou vymačkejte do vychladlého čaje. Broskve na měsíčky a plátky citronu rozdělte do čtyř sklenic, přidejte kostky ledu a broskvové pyré a zalijte černým čajem. Nakonec ozdobte mátou.
Pokud zrovna nemáte čas na vaření, sáhněte po hotovém broskvovém ledovém čaji z naší nabídky. Oblíbený je třeba Pfanner Eistee ledový čaj - broskev 0,33 l nebo G&G instantní čajový nápoj s broskví 400 g, ze kterého si namícháte čaj přesně podle své chuti.
2. Nealko koktejl s broskvemi
Doba přípravy: 20 minut
Suroviny na 4 porce:
- 300 ml pomerančového džusu s dužinou
- 300 ml banánového nektaru
- 200 ml broskvového džusu nebo vymačkané šťávy ze 2 broskví
- šťáva ze 2 limetek nebo 50 ml limetkové šťávy z koncentrátu
- 2 broskve
- lístky čerstvé máty
- kostky ledu
(Pokud použijete čerstvé limetky, můžete koktejl ozdobit i trochou nastrouhané kůry.)
Postup: Tady je to opravdu jednoduché. Všechny tekuté ingredience slijte do shakeru a důkladně protřepejte. Omyté broskve nakrájejte na menší kousky a vložte je i s ledem do sklenic. Zalijte připravenou směsí ovocných šťáv, přidejte brčko, mátu, případně limetkovou kůru a v klidu si nápoj vychutnejte.
3. Broskvové smoothie
Doba přípravy: 15 minut
Suroviny na 2 porce:
- 3 broskve
- 1 banán
- 2 lžíce medu
- kelímek bílého jogurtu (150 g)
- 7 kostek ledu
Postup: Broskve omyjte, zbavte pecek, rozkrojte na čtvrtky a dejte do mixéru. Přidejte oloupaný banán, med, jogurt a kostky ledu a rozmixujte. Pokud banány nemusíte, klidně je vynechte a přidejte místo nich jednu broskev navíc. Led přidáváme jednak kvůli vychlazení, jednak aby smoothie nebylo příliš husté. Skvěle padne k snídani i ke svačině a podáváme ho hned po přípravě.
4. Růžová sangria s broskvemi
Doba přípravy: 15 minut
Suroviny na 4 porce:
- 750 ml růžového vína
- 250 ml broskvového džusu
- 4 broskve
- kostky ledu
- perlivá voda a cukr dle potřeby
Postup: Tenhle nápoj pro letní večery zvládnete raz dva. Broskve nakrájejte na menší kousky do džbánu a zalijte je vínem a džusem. Chcete-li, můžete sangrii dosladit cukrem. Džbán dejte vychladit do ledničky. Pokud vám pak nápoj přijde moc sladký, před podáváním ho zřeďte perlivou vodou. Servírujte s kostkami ledu a lžičkou, ať si můžete vychutnat i vínem nasáklé ovoce.
Tipy: jak na broskvové nápoje
Nejlepší jsou plně vyzrálé broskve - na omak měkké a voňavé. Tvrdší kousky nechte pár dní dozrát v misce na lince, v lednici dozrávání ustává. Když je sezóna v plném proudu, vyplatí se broskve i zamrazit: omyté, vypeckované a nakrájené plátky rozložte na plech, zamrazte a teprve pak přesypte do sáčku. Takhle připravené je pak stačí hodit rovnou do mixéru nebo do domácí limonády a ledového čaje. Mimo sezónu nebo když broskve nestihnete zpracovat, dobře poslouží konzervované ovoce - kompotové broskve mají stálou sladkost a hodí se i jako ozdoba sklenice. Pro děti volte spíš nealko varianty z naší nabídky nápojů a místo cukru sáhněte po sypaném ovocném čaji, který limonádě dodá barvu i vůni bez zbytečné sladkosti.