Listové kapsičky s bobulemi

Posledními plody léta a podzimu jsou pozdní maliny a ostružiny. Jak je zužitkovat? Co takhle zkusit tyto lahodné a křehké kapsičky z listového těsta? Listové těsto je velmi všestranné a naplněné náplní právě z těchto plodů s tvarohovým krémem chutná vážně výtečně. Navíc těsto lze koupit skoro na každém rohu a tak bude tento dezert připravený dřív než se nadějete.

Doba přípravy: 30 minut (20 minut příprava, 10 minut pečení)

Obtížnost: Snadné

Vegetariánský recept

Suroviny na 4 porce:

Na náplň taštiček:

1 balení listového těsta

200 g tučného tvarohu

200 g sýra typu lučiny

200 g dvojitého smetanového sýra

1 vanilkový lusk

půl lžičky mletého kardamomu

javorový sirupu dle chuti (na oslazení tvarohového krému)

100 g borůvek

125 g malin

125 g ostružin

K podávání:

lístky čerstvé máty

moučkový cukr 

zmrzlina dle chuti

Výživové údaje:

Energetická hodnota 2500 kJ/ 597 kcal (*30%); sacharidy 38 g (*15%); bílkoviny 15 g (*30%); tuky 45 g (*64%)

*Referenční hodnota příjmu u průměrné dospělé osoby 

Postup přípravy:

Začneme přípravou těsta. Těsto si rozválejte na tenké pláty, pokud máte těsto již rozválené nakrájejte ho na 8 stejných, nebo alespoň podobných čtverců. 4 z nich z prostředka rozříznete do kraje, ale nedořízněte je, nechte do kraje asi 2 cm – v podstatě budete mít na čtverci velké X, které vám ve čtverci udělá 4 malé trojúhelníčky. Vrcholy trojúhelníků přeložte k okraji těsta aby vám uprostřed vznikl otvor. Troubu předehřejeme na 180 stupňů.

V míse smíchejte tvaroh a sýr do hladka. Poté k němu přidáme vanilkovou dužinu – lusk podélně rozřízneme a dužinu vydlabeme. Poté přidáme kardamom a javorový sirup a směs důkladně zamícháme. Bobule důkladně opláchneme, ideálně necháme v roztoku soli, vody a octa stát asi 10 minut. Roztok spolehlivě vyplaví veškeré nezvané hosty a zbaví ovoce všech nečistot, poté ovoce opláchneme studenou vodou a necháme okapat.

Do středu nerozříznutých čtverců těsta nandáme asi lžící tvarohového krému a rozetřeme ji. Neroztíráme ji ale až k okrajům, ty necháme volné abychom mohli těsto dobře spojit. Poté na těsto dáme druhý díl s vyříznutým otvorem a pevně spojíme okraje plátů k sobě.
TIP: Na pomoc vezměte třeba vidličku, která těsto dokonale spojí a navíc udělá hezký a pravidelný vzor. 
Doprostřed na tvarohový krém naskládáme bobule a vložíme do předehřáté trouby. Kapsičky pečeme asi 10 minut. Podáváme ke kávě ozdobené lístky máty, pocukrované moučkovým cukrem a případně i s oblíbeným druhem zmrzliny. 

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení