Začátek ledna je pro mnoho z nás obdobím nových předsevzetí, zklidnění po svátečním shonu a návratu k jednoduššímu režimu. Po bohatých vánočních tabulích často zatoužíme po lehčích jídlech, která tělu uleví, ale zároveň nám dodají energii a radost z dobrého jídla. Dobrá zpráva je, že odlehčený jídelníček neznamená nudu ani kompromisy v chuti.
Připravili jsme pro vás pět jednoduchých a rychlých receptů, které se hodí přesně do lednových dní. Jsou ideální pro běžný pracovní týden, zvládnete je bez stresu a většinu surovin máte běžně doma. Některé z nich navíc krásně propojují kvalitní italské a německé potraviny, které najdete v nabídce našeho e-shopu.
Proč v lednu sáhnout po lehčích jídlech?
Po svátcích si tělo často samo říká o změnu. Lehčí strava pomáhá ulevit trávení, znovu nastartovat energii, vrátit pravidelnost do jídelníčku a zpříjemnit návrat do pracovního režimu. Nemusí jít o diety nebo přísná omezení. Stačí vsadit na jednoduchost, kvalitní suroviny a menší porce – přesně tak, jak to dělají například Italové.
1. Jednoduché těstoviny s olivovým olejem a parmazánem
Tento recept je krásným příkladem toho, že méně je někdy více. Kvalitní těstoviny, dobrý olivový olej a sýr vytvoří plnohodnotné jídlo během pár minut.
Uvařte kvalitní italské těstoviny al dente. Mezitím si na pánvi lehce zahřejte olivový olej, případně přidejte stroužek česneku pro jemné aroma. Hotové těstoviny sceďte, promíchejte s olejem, posypte parmazánem a dochuťte čerstvě mletým pepřem. Pokud chcete, můžete přidat i špetku sušených bylinek.
Tip: Jednoduché těstovinové recepty fungují perfektně právě s kvalitními produkty – v lednu oceníte jejich lehkost i rychlou přípravu.
2. Lehká zimní polévka z kořenové zeleniny
Polévky jsou v lednu ideální – zahřejí, zasytí a přitom nejsou těžké. Základem může být mrkev, petržel, celer a cibule.
Zeleninu krátce orestujte na troše oleje, zalijte vodou nebo vývarem a vařte do změknutí. Na závěr dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Polévku můžete rozmixovat do krému nebo nechat v rustikální podobě s kousky zeleniny. Podávejte s kouskem pečiva.
3. Teplá snídaně: jemná kaše z cereálií
Lednová rána bývají chladná a uspěchaná. Teplá snídaně je ideální způsob, jak den začít v klidu a s dostatkem energie.
Do hrnce dejte cereálie nebo müsli, zalijte mlékem či rostlinným nápojem a krátce povařte. Přidejte špetku skořice, případně trochu medu nebo cukru. Výsledkem je krémová kaše, která zasytí a zahřeje. Na vrch můžete přidat ovoce nebo oříšky.
4. Rychlý oběd do práce: rýže se zeleninou
Rýže je ideální základ lehkého oběda, který si snadno připravíte i den dopředu. Uvařte rýži, přidejte restovanou zeleninu podle chuti a dochuťte bylinkami.
Celé jídlo můžete připravit do krabičky a vzít s sebou do práce. Je lehké, přehledné a přitom zasytí bez pocitu těžkosti.
5. Malá sladká tečka bez výčitek
I v lednu si můžeme dopřát něco sladkého – stačí zvolit menší porci. Ideální jsou jednoduché dezerty do skleničky nebo jemné sušenky ke kávě či čaji. Malé potěšení často pomůže vydržet novoroční předsevzetí mnohem lépe než striktní zákazy.
Lehkost, která dává smysl
Leden nemusí být měsícem odříkání. Naopak – může být obdobím, kdy si znovu najdeme radost v jednoduchém vaření, kvalitních surovinách a klidnějších rituálech u stolu. Lehká jídla vám pomohou cítit se lépe a přirozeně se vrátit do běžného rytmu.
Navštivte náš e-shop s potravinami z Německa a Itálie a vyberte si kvalitní suroviny pro každodenní vaření.
Další inspiraci najdete na našem blogu a v receptech, kde pravidelně přidáváme nové tipy pro vaši kuchyni i domácnost.