…a to nejen o Valentýnu. Dnes se podíváme na recepty, se kterými můžete zabodovat nejen na Valentýna. Představíme si snadné recepty i trochu náročnější. Všechny však mají jedno společné – určitě se k nim rádi vrátíte, jsou totiž po čertech dobré.
Připravíme si vafle k snídani, sušenky ke kávě a výborné věnečky, které můžete připravit i v podobě srdíček.
Belgické vafle
Doba přípravy: 30 minut
Obtížnost: Snadné
Suroviny na 4 porce:
120 g hladká mouka
130 g másla
130 g cukru
3 vejce
50 g mletých mandlí
lžička prášku do pečiva
špetka soli
moučkový cukr na posypání
máslo na vymazání formy
oblíbené ovoce, marmeláda, šlehačka, čokoláda
Postup přípravy:
Mouku smícháme s práškem do pečiva a mletými mandlemi. V druhé misce si utřeme máslo s cukrem. Do směsi másla a cukru postupně přidáváme vejce, další vejce přidáváme do směsi až potom, co vejce není ve směsi vidět. Důkladně promícháme a zapracujeme mouku s kypřícím práškem do pečiva a špetkou soli. Vaflovač rozehřejeme na potřebnou teplotu a vymažeme jej trochou másla. Poté už jen dávkujeme těsto dokud ho nepotřebujeme. Vafle pečeme do zlatova a podáváme je s tím co máme rádi. Ať už jde o čerstvé či kompotované ovoce, posypané jen moučkovým cukrem, s čokoládou, šlehačkou nebo se zmrzlinou.
Věnečky
Doba přípravy: 80 minut
Obtížnost: Lehké
Suroviny na 30 menších kousků:
Na odpalované těsto:
250 ml vody
140 g hladké mouky
90 g másla
3 vejce
špetka soli
Na krém:
600 ml plnotučného mléka
250 g másla
2 malinové pudinky (případně jakékoliv dva pudinky oblíbené příchutě)
6 lžic cukru
2 balíčky vanilkového cukru
Postup přípravy:
V menším hrnci si dáme vařit vodu s máslem a špetkou soli. Do směsi, která nám začíná probublávat vmícháme mouku. Mícháme tak dlouho, dokud se těsto neodlepí od stěny hrnce. Hrnec odstavíme a necháme trochu zchladnout. Poté postupně zapracujeme vejce. Těstem naplníme zdobící sáček a na plech vyložený pečicím papírem si nanášíme jaké chceme tvary. Kruhy, srdíčka… Pečeme v troubě na 200 do zezlátnutí, přibližně 10– 15 minut podle tvaru těsta a výkonu trouby. Mezitím si připravíme krém. Do hrnce dáme vařit mléko, trochu si však necháme stranou, abychom v něm mohli rozmíchat pudinkové prášky. Do mléka v hrnci si zamícháme cukru. Po uvaření hustého pudinku do něj zamícháme máslo. Necháme vychladnout a poté našleháme. Mezitím se nám upeklo těsto. Tvary si rozřízneme podélně na půl a pomocí zdobičky naplníme krémem. Necháme ztuhnout v lednici.
Lahodné sušenky se skořicí
Doba přípravy: 60 minut
Obtížnost: Snadné
Suroviny:
250 g hladké špaldové mouky
40 g třtinového cukru
100 g másla
1 vejce
3 lžíce medu
2 čajové lžičky mleté skořice
1/2 lžičky jedlé sody
Postup přípravy:
Máslo necháme změknout při pokojové teplotě. Přidáme k němu med, cukr a vejce a utřeme z těchto surovin hmotu. K této hmotě přidáme mouku s jedlou sodou a skořici. Vypracujeme hladké těsto a to dáme na půl hodinky zabalené do folie odpočinout do lednice. Po půl hodince těsto vyválíme na pomočeném vále a vykrajujeme tvary dle libosti. Poté je přeskládáme na pečícím papírem vyložený plech a pečeme v troubě předehřáté na 170 stupňů asi 8 minut. Sušenky můžeme ozdobit čokoládou. Skladujeme je v uzavíratelné nádobě.
Polomáčené sušenky s krémem
Doba přípravy: 45 minut + doba odležení těsta (cca 2 hodinky)
Obtížnost: Snadné
Suroviny:
500 g hladké mouky
200 g másla
200 g moučkového cukru
2 vejce
1 balíček prášku do pečiva
1 lžíce zakysané smetany
Na náplň:
4 žloutky
100 g hořké čokolády
50 g moučkového cukru
125 g máslo
1 balíček vanilkového cukru
1 lžička rumu
Na polevu:
100 g hořké čokolády
1 lžíce oleje
Postup přípravy:
Do mísy si prosejeme hladkou mouku a prášek do pečiva. V druhé misce si pomocí kuchyňského robota ušleháme máslo spolu s cukrem, a postupně přidáme vajíčka a zakysanou smetanu. K této směsi postupně zapracujeme mouku s kypřícím práškem do pečiva. Takto zpracované těsto odložíme na hodinu do lednice odpočinout. Potom těsto rozválíme na pomoučené pracovní desce a vykrajujeme z něj tvary dle libosti. Poskládáme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů asi 5-7 minut.
Připravíme si krém. Ve vodní lázni si vyšleháme žloutky společně s cukrem do tuhé pěny. Postupně přidáme kousky čokolády a rum. Zamícháme a hmotu odstavíme. Necháme trochu vychladnout a přidáme změklé máslo. Důkladně promícháme a můžeme sušenky lepit k sobě. Nakonec rozpustíme čokoládu na polevu, přidáme lžíci oleje, zamícháme a namočíme vždy polovinu sušenek. Necháme ztuhnout a máme hotovo. Uchováváme v uzavíratelné nádobě.