Březen je měsíc probouzení. Rána jsou světlejší, vzduch voní jinak a my přirozeně cítíme potřebu něco změnit – doma, v šatníku i na talíři. Po zimě máme často chuť na lehčí jídla, svěží chutě a barvy, které nám dodají energii. Není nutné držet přísné diety. Stačí malý restart – více jednoduchosti, kvalitní suroviny a radost z vaření.
Připravili jsme pro vás tři jarně laděné recepty, které zvládnete bez stresu a přitom potěší rodinu i návštěvu. Vsadili jsme na osvědčenou kvalitu německých a italských surovin, které dodají každému jídlu poctivou chuť.
Jarní pohár s vanilkovým pudinkem a sušenkami
Ingredience:
– 1 balení vanilkového pudinku z Německa
– 500 ml mléka
– 2 lžíce kvalitního cukru
– hrst rozdrcených německých sušenek
– čerstvé ovoce (jahody, maliny nebo kompotované broskve)
– pár lístků meduňky nebo máty
Pudink připravte klasickým způsobem podle návodu na obalu – v mléce s cukrem jej za stálého míchání přiveďte k varu, dokud nezhoustne. Nechte jej mírně vychladnout. Do skleniček vrstvěte rozdrcené sušenky, teplý pudink a ovoce. Postup zopakujte, dokud není sklenička plná. Dezert dejte alespoň na hodinu do lednice, aby se chutě krásně propojily. Při servírování ozdobte lístky bylinek. Výsledek je lehký, svěží a ideální jako nedělní sladká tečka.
Italské těstoviny s citronovou omáčkou a bylinkami
Ingredience:
– 300 g kvalitních těstovin (např. spaghetti)
– 1 bio citron
– 2 lžíce olivového oleje
– hrst čerstvé petrželky
– 1 stroužek česneku
– 2 lžíce smetany na vaření
– sůl, pepř
– hrst strouhaného parmazánu
Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu tak, aby zůstaly lehce na skus. Mezitím na pánvi zahřejte olivový olej, krátce orestujte nadrobno nasekaný česnek a přidejte nastrouhanou citronovou kůru i trochu citronové šťávy. Vmíchejte smetanu a nechte lehce probublat. Do omáčky přidejte scezené těstoviny a trochu vody z vaření, aby se vše krásně spojilo. Nakonec přimíchejte nasekanou petrželku, dochuťte solí a pepřem a podávejte s parmazánem. Jednoduché, lehké a plné jarní svěžesti.
Nadýchané tvarohové lívance s ovocem
Ingredience:
– 250 g tvarohu
– 2 vejce
– 3 lžíce jemného cukru
– 1 lžička prášku do pečiva z Německa
– 4 lžíce hladké mouky
– špetka soli
– olej na smažení
– čerstvé ovoce a jogurt na podávání
V míse smíchejte tvaroh, vejce, cukr a špetku soli. Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a vytvořte hustší těsto. Na rozehřáté pánvi tvořte malé lívance a smažte je z obou stran dozlatova. Podávejte s jogurtem a čerstvým ovocem. Tyto lívance jsou ideální na víkendovou snídani, kdy si chcete dopřát něco sladkého, ale přesto lehkého.
Březen je ideální čas zpomalit, nadechnout se a začít znovu – třeba právě v kuchyni. Nemusíme čekat na dokonalé počasí. Stačí otevřít okno, pustit